该死的大流行病，纽约人喜欢餐馆。在 2020 年 3 月开始全市关闭之后，令人振奋的是，许多餐馆通过保留骨干员工提供高度卫生、与社会保持距离的外卖而幸存下来，即使只是勉强.这对越来越厌倦自己做饭的居家居民来说是极大的安慰，而且不稳定的外卖经济通过短暂的 15 个月合法外卖鸡尾酒注入了新的活力。(2021 年 6 月 24 日，州长 Andrew Cuomo 以格林奇式的举动结束了这项政策以及紧急状态。定义“紧急情况”。)与此同时，有进取心的厨师发现自己突然被困在家里没有工作或需要调整他们的业务，设计了各种新的送货和取货服务，用热鸡、法式长棍面包、素食埃塞俄比亚美食、火腿、chilaquiles和许多杂货来提振精神——更不用说Instagram 现场派对和套餐教程。Stanley Tucci 甚至做了一个Negroni。

然后事情开始好转。2020 年 6 月，餐厅被允许建造户外用餐设施——他们进城了，这让任何不得不停车或住在楼上的人都感到沮丧，也让那些迫切希望恢复正常生活的人松了一口气。(室外结构至少要到 2022 年才能获得批准。)在春季和夏季，由于接种了疫苗，covid数量逐渐下降，已接种疫苗的食客被允许返回室内，许多大大小小的餐馆都开始营业。(据 Eater 称，今年 3 月至 5 月期间，约有 700 家餐厅开业。)

好消息是，许多根据《纽约客》作家尝试过的新餐厅都非常棒，提供新鲜的观点和美味的食物，以及这座城市赖以发展的创造力、多样性和欢乐气氛。(坏消息是，covid数量正在回升，影响了镇上和全国的许多餐馆，爆发和关闭。采取助推器。)在大流行期间作为弹出窗口开始生活的一些著名地方已经，因为我们写了关于他们的文章，变成了成熟的餐厅：位于 MacDougal 街的Dame最初是一家小型炸鱼薯条店，现在提供以海鲜为特色的诱人晚餐菜单;罗洛的最初是皇后区里奇伍德的一家杂货店，现已成为一个以鸡尾酒和奶酪土豆炸丸子为主角的别致夜晚的目的地。其他，许多列在此处并摘自Tables for Two，是该市最好的新餐厅之一。