大家好，小太来为大家解答以上问题。椒麻牛杂的做法大全，椒麻牛杂的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 买了一袋熟牛杂，把里面的液体倒出来，剩下的差不多有半斤重。洗净，切成大小相近的条状。

2、 干辣椒切段，姜切丝，青蒜、小米椒、青椒斜切。

3、 锅烧热，倒入少量油，放入青红椒和蒜翻炒至熟，备用。

4、 再倒一点油，放入青椒，姜，干辣椒翻炒几下。

5、 倒入牛杂翻炒几下。

6、 加入适量热水，没有食材的话加入2勺料酒(我用的是自己酿的酒)。

7、 加入1茶匙盐，搅拌均匀。盖上锅盖，大火煮开，小火炖10分钟。把它转到中间，防止水沸腾。

8、 将几根香菜洗净，切成段。

9、 倒入前面炒好的辣椒和蒜白，再放入蒜叶翻炒几下。

10、 尝一下盐淡，根据自己的口味加点酱油翻炒，拌匀，再煮一两分钟。

11、 关火，趁热加入香菜翻炒几下。

12、 把锅放在盘子里，就可以吃了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。