大家好，小太来为大家解答以上问题。茄子炒肉末怎么做好吃，青椒茄子炒肉沫的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 茄子洗净，切条，(去皮与否)加适量盐，摊匀，静置十分钟。

2、 用刀洗干净，压平。

3、 油烧开，放入肉末，翻炒至熟，放入蒜和小米，翻炒至熟，放入青椒，茄子洗净，再翻炒，再翻炒，依次放入生抽、老抽、蚝油和酱，翻炒，最后放入生粉和水调成汁，倒入锅中。收完汁就可以吃了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。