1、 对于香料擦羊排海鲜：将茴香、生姜、香菜、大蒜粉和辣椒放入碗中。 将香料混合物擦在羊排上。

2、 用木炭烤架直接加热，或用燃气烤架加热。 用菜籽油刷羊肉，撒上盐和胡椒。 将羊肉烤至四面略微烧焦，然后煮至半熟，总共约 8 分钟。 在从烤架上取下之前，用海鲜刷刷羊肉。

3、 烤白菜沙拉：在白菜上刷上菜籽油，撒上盐和胡椒。 烤白菜，切面朝下约 4 分钟； 翻转，再烤几分钟，直到茎干脆嫩。 将白菜粗切碎，放入碗中。

4、 调味汁：在碗中搅拌鱼露、醋、酸橙汁、智利酱和酱油，撒上盐和胡椒。 加入菜籽油和芝麻油。 将香醋与烤白菜沙拉拌匀； 用盐和胡椒调味。

5、 将羊肉放在盘子上，在上面撒上香菜和薄荷。 与烤白菜沙拉一起食用。