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咖喱焖鸡的料头(咖喱焖鸡是哪个地方的菜)

卓冰菡
导读 大家好,我是小豆豆,我来为大家解答以上问题。咖喱焖鸡的料头,咖喱焖鸡是哪个地方的菜很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!咖喱焖鸡

大家好,我是小豆豆,我来为大家解答以上问题。咖喱焖鸡的料头,咖喱焖鸡是哪个地方的菜很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

咖喱焖鸡,此品乃广东家常菜,用料简单,便于烹制,做得好颇有风味,为家庭所常用。其色微黄,鲜明油亮,味鲜美而带辛香。

制作材料:

主料:鸡块250克 土豆400克

调料:盐5克 白糖15克 油咖喱50克 味精3克 蒜泥10克 芝麻油10克 姜末5克 料酒15克 辣椒末5克 湿淀粉50克 洋葱末25克 花生油500克

做法:

1.将鸡块洗干净,控去水分,用湿淀粉拌匀。土豆削皮,切成滚刀块,用清水泡1小时,控去水分。

  2.炒锅用旺火烧热,下入花生油,六成热时放入土豆炸熟,再下鸡块过油至半熟,倾入笊篱沥油,再将蒜泥、辣椒末、洋葱末、姜末爆香,放鸡块、土豆、油咖喱,溅料酒,加汤水、盐、味精、白糖,盖盖焖熟鸡块,用湿淀粉勾芡,加芝麻油、包尾油炒匀上盘即成。

注意:油咖喱焖鸡,宜用文火,勤于翻动,注意不要糊底。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。