大家好，小皮来为大家解答以上问题。食用碱能代替小苏打吗，面碱和小苏打的区别这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 食用纯碱(面碱)和小苏打分子式不同。

2、 食用纯碱的化学名称为碳酸钠(NaO)，小苏打的化学名称为碳酸氢钠(NaHCO)。

3、 小苏打和食用苏打的碱性不同。

4、 小苏打水呈弱碱性。

5、 在左右热水中都可以分解融化。

6、 苏打水是碱性的。

7、 溶于水。

8、 小苏打和食用苏打的热稳定性不同。

9、 食用纯碱的热稳定性比小苏打强。

10、 小苏打受热会分解成碳酸钠、水和二氧化碳。

11、 食用纯碱加热不会分解。

关于食用碱能代替小苏打吗，面碱和小苏打的区别的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。