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1、 甘蔗红了不能吃。甘蔗是多年生草本根茎植物，多产于南部热带地区。甘蔗含有大量的水分和蔗糖，以及一些人体必需的维生素和微量元素。它尝起来很甜，但是它的纤维很粗糙。

2、 甘蔗发红是由真菌感染引起的。垂直切开甘蔗茎，可以看到甘蔗肉呈红色，出现淀粉。发酵过程中产生的酸性气味是甘蔗红腐病的典型表现。

3、 如果甘蔗仍带红色食用，消费者可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻甚至发热等病理表现，对人体健康产生不利影响。

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