大家好，小皮来为大家解答以上问题。驴肉焖子是什么部位，驴肉焖子是什么东西这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 炖驴是一种小吃，起源于河北保定，流行于河北中部。也叫“特火”。

2、 它的味道鲜美，选用肥嫩适中的小驴肉，精工细作，配上刚出炉的酥火，吃起来回味无穷。

3、 火是一种面食。在煎饼锅里煎熟后，要放在炉子上烤，使火候嫩滑。趁热用刀劈开，加入煮熟的驴肉，才是正宗的吃法。

4、 此外，淀粉做成的炖肉放入火中佐食。

5、 驴肉是指驴的肉，其不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值极高的亚油酸和亚麻酸，远高于猪肉和牛肉。

6、 “天上龙肉，地上驴肉”是对驴肉的最高褒奖。

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