导读 大家好,小纵来为大家解答以上问题。酒的分类及常识,酒的六大分类这个很多人还不清楚,现在一起跟着小编来瞧瞧吧!
1、浓香型白酒:以己酸
大家好,小纵来为大家解答以上问题。酒的分类及常识,酒的六大分类这个很多人还不清楚,现在一起跟着小编来瞧瞧吧!
1、 浓香型白酒:以己酸乙酯为主的复合香型蒸馏酒,以粮食为原料,经固态发酵、贮存、勾兑而成。
2、 清香型白酒:以乙酸乙酯复合香气为主要原料,经糖化、发酵、贮存、勾兑而成的蒸馏酒。
3、 米香型白酒:以大米为原料,经半固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的具有小曲米香特征的蒸馏酒。
4、 酱香型白酒:以高粱和小麦为原料,经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的具有酱香特征的蒸馏酒。
5、 固态白酒:以粮食为原料,经固态发酵、贮存、勾兑而成。固态白酒大多香气浓郁,口感柔和,甘甜干净,回味悠长。
6、 液体酒:由谷物、土豆、糖蜜等制成的酒。以液体发酵蒸馏得到的食用酒精为酒基,再配以香气。
7、 液体白酒在香气和口感上一般不如固体白酒。
关于酒的分类及常识,酒的六大分类的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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