大家好,精选小编来为大家解答以上的问题。年轮蛋糕有什么来历,年轮蛋糕怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 圈饼的由来是什么?
2、 1921年的一个周末晚上,有一个名叫约翰的年轻人。他带着心爱的女友到一个长满树的小岛上玩耍,在明亮的炉火旁盘腿交谈。约翰海姆看着他周围刚被砍倒的老树桩。树桩表面的天然年轮,编织出优雅的年轮,带给他创作的灵感。他用祖上打猎烧烤的方法,一边转动一边在结实的木芯杆上抹上芳香的原料,放在火上烤,周而复始,就是变香传千里的树年糕。岛上村民闻香而来,尝过之后赞不绝口。
3、 年轮蛋糕怎么做?
4、 材料:低粉100克全蛋3糖80克黄油或色拉油20克牛奶30克蜂蜜2勺。
5、 辅料:果酱2勺,热水2勺。
6、 首先准备一个工具~一个用旧保鲜膜的纸筒,对比烤盘的长度,剪开。
7、 用锡纸包起来,不要有褶皱。
8、 多余的部分被填充到两个部分之间的间隙中。
9、 整个鸡蛋用水保温,然后加糖。最好提前用料理机把砂糖打成粉末,这样更容易搅拌。
10、 就一直发到滴水纹不马上消失为止。
11、 将黄油融化成液态,加入牛奶和蜂蜜,搅拌至完全融合。
12、 将低筋面粉筛入鸡蛋中,搅拌均匀。
13、 将1/3的蛋粉糊舀出来与黄油和蜂蜜混合,然后将混合物倒回蛋粉糊中搅拌均匀,形成具有一定流动性的面糊。
14、 烤箱预热至180度,在准备好的烤盘和纸筒上均匀涂上一层黄油(在食用量之外)。黄油有一个窍门,就是取一大块黄油,把一面切平,其他面用保鲜袋包好。在烤盘上用力摩擦外露表面,使涂层厚度一致。边角也要涂,侧面涂一点,这样脱模容易。
15、 取两汤匙面糊,均匀地铺在烤盘上。你可以利用面糊本身的流动性,让它均匀地流向各个角落。一边流动一边敲打烤盘,抖落多余的气泡。
16、 放入烤箱180度烤3-5分钟。时间不确定。只要表面不碰到手,边缘轻微烧焦。
17、 取出烤盘,用刮刀帮助边缘脱模。
18、 将两勺果酱用两勺热水混合稀释,均匀涂抹在饼胚上。卷第一层的时候,用做好的锡箔纸筒绕着卷,记下周长。不要在这个部位涂果酱,然后每次都涂一遍。速战速决,不要扩散太多。涂果酱的目的是让蛋糕湿润,这样卷起来就不会碎,还能增加风味,让卷出来的断面更好看。
19、 借助刮刀,将蛋糕紧紧包裹在锡箔纸筒上。
20、 在纸管中间插一根筷子,放在两个等高的物体之间冷却。我用了两个同样大小的保鲜盒。
21、 用刮刀去除烤盘上的残渣,重复前面的步骤,直到面糊用完。我把数量翻倍了,所以我做了一个更大的卷。配料表中给出的量可以估计为5-6层。直径越大,同一个烤盘烤出来的卷子层数越少,最后可能包不了一圈。
22、 完全冷却后,蛋糕就可以切片了。取出一部分纸管,剪下一部分。不要完全拿出来,不然切的时候容易碎。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。