欢迎观看本篇文章，小依依来为大家解答以上问题。家常水煮肉片的简单做法，怎么做水煮肉片很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 原料：猪肉，豆芽、白菜、生菜、土豆、木耳、平菇、金针菇、豆瓣、干辣椒粉、花椒、生姜、蛋清等时令新鲜蔬菜。

2、 将生姜分成两半，切片，切成粉末备用。猪肉切片，加盐、花椒油、姜末，淀粉、蛋清拌匀，腌制备用。供使用的盆。

3、 其他蔬菜要根据蔬菜特性采取相应的措施，比如豆芽趁热煮熟，然后直接铺在锅底。生菜、土豆等根茎切片备用，蘑菇、菜叶用手撕成条状备用。

4、 在锅中加热少量油，加入盐，和容易烹饪的菜肴(例如，卷心菜，莴苣叶等。)，稍微翻炒一下，出锅，摊入盆中。锅里烧热油，放入豆瓣和姜片，慢炒至油红香，估计可以超过水中所有食材的量。

5、 转大火烧开，放入要煮的菜，煮到菜熟煮透，放入肉片煮30s-60s，果断关火，放入盆中，撒上干辣椒面和辣椒粒。

6、 锅里放油，大火关火，把锅里的油均匀撒在菜盆上。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。