欢迎观看本篇文章，小依依来为大家解答以上问题。海胆蒸蛋，海胆蒸蛋的做法介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：鸡蛋3个，水和鸡蛋等量，海胆12个，料酒1茶匙，香油1茶匙，寿司酱1茶匙，姜汁1茶匙。

2、 用剪刀剪一圈，用清水冲洗海胆内部。用勺子把海胆挖出来，只有黄色部分和黑色部分是内脏。每两个海胆挖一个，碗里放冷水，稍微冲洗一下，放在另一个干净的碗里备用。

3、 海胆加一勺姜汁和一勺料酒，去腥备用。

4、 先打散三个鸡蛋，然后加入一半海胆，继续搅拌，再加入等量的水，直到混合均匀。

5、 曝气后蒸8分钟(表面会凝固)，然后放上海胆，再蒸3分钟。撒上葱花，撒上香油和寿司酱。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。