导读 欢迎观看本篇文章,小依依来为大家解答以上问题。扁豆的做法大全家常菜,如何做扁豆很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、扁豆焖面
欢迎观看本篇文章,小依依来为大家解答以上问题。扁豆的做法大全家常菜,如何做扁豆很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 扁豆焖面:扁豆洗净,掰成段备用。锅里加油,烧热,倒入豆子,中低火翻炒至表面有褶皱。加入少许生抽、鸡粉和盐,加适量水,加盖焖豆3分钟,将面抖匀,放入锅中。用铲子和筷子翻面,让炖豆的汁液均匀地沾在面上。盖上锅盖中小火焖3分钟,开盖再次翻面,防止锅糊,然后加入适量水继续盖上锅盖焖至面熟。
2、 红椒炒扁豆:将红椒去蒂去籽,洗净,切丝;选择扁豆,去边,洗净,斜切成条,备用。将扁豆和红辣椒丝放入沸水中焯一下,捞出沥干水分。火上放油,烧热,下蒜片翻炒入味,下红辣椒丝、扁豆丝和少许水翻炒,加盐翻炒均匀。
3、 扁豆炒香肠:扁豆洗净沥干。去掉两端和旧筋。广式香肠蒸片。扁豆用热水焯一下,迅速捞出,沥干水分备用。准备好葱末,姜末,葱末,酱料:糖,盐,鸡精,白胡椒粉,少量淀粉,在高汤里搅拌。锅里热油,小扁豆快炒,捞出备用。翻炒香肠片,倒出部分油。加入姜蒜末,炒香,加入料酒。加入扁豆一起翻炒,然后加入酱汁翻炒均匀。等锅里的汁收的差不多了,放入葱花翻炒几下。
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