大家好，精选小编来为大家解答以上问题。茴香的功效与作用吃法大全，茴香的功效与作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 茴香和茴香是常用的调味料，是煮鱼炖肉和制作卤菜的必备。它们被称为茴香，因为它们可以去除肉的气味，使肉重新变香。八角就是茴芹，学名“八角”。茴香的种子是调味品，它的茎和叶也有香气，所以它经常被用作包子、饺子和其他食物的馅。它们所含的主要成分是茴香油，茴香油能刺激胃肠神经和血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积气，故有健胃行气的功效；有时兴奋后胃肠蠕动会下降，从而有助于缓解痉挛和疼痛。

2、 茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用，茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃肠神经和血管，促进唾液和胃液分泌，刺激食欲，帮助消化。适用于脾胃虚寒。肠绞痛、痛经患者用于食疗。吃法是：取小茴香少许，炒熟，熬汤去渣，再加米，煮成米粥。新鲜的茴香可以作为园艺植物，它的种子和叶子可以用来沐浴，缓解疲劳，治疗手脚冰凉。茴香的叶子、种子和嫩茎可以当蔬菜吃，或者用来“煮汤”。因其具有除臭功能，常与鱼或腥肉同煮，以消除其腥味。印度人经常饭后嚼瓜子，以去除口臭。罗马人还利用它的消化特性添加到餐后甜点中，或制作调味料。从种子中提取的茴香油大多用作调味品以去除鱼腥味或药用以治疗腹胀和暴饮暴食。

3、 开胃茴香，理气散寒，助阳道。主治：中焦恶寒、厌食、恶心呕吐、腹部冷痛；疝气痛、睾丸肿痛；脾胃气滞，腹胀疼痛。茴香能解毒、止痛、开胃、补肾、祛痰、止咳，故可用于腹痛、引流。还能散寒止痛，治疗胃寒、腹痛、胃绞痛，对消化系统有好处。还能理气止痛，调理中气下气。茴香茶还可用于止呕、治疗消化不良、口臭、消除肠气胀气、改善肠绞痛、治疗便秘、利尿解毒，被视为减肥良药。还能增加哺乳期女性的乳汁分泌，所以也有丰胸的好效果。103010含有茴香制剂，常用于健胃散寒、行气止痛。茴香能促进骨髓细胞成熟释放到外周血中，有明显的升高白细胞作用，主要是中性粒细胞，可用于白细胞减少症。茴香的主要成分有蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香、茴香醛等芳香物质。是集医药、调味品、食品、化妆品于一体的多用途植物。嫩茎和叶被用作蔬菜和填料。茴香果实含有2.8%茴香油、50-60%茴香脑、18-20%茴香酮、10%甲基胡椒、-蒎烯二戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳含有约15%的脂肪油，约85%的蛋白质、淀粉、糖和粘液。它可以用作香料，经常用于烹饪面食，如肉类，海鲜和烧饼。中医认为，药材性温，味辛，入肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾，暖胃气，散结，散寒止痛，理气和胃。可用于治疗冷疝、睾丸偏位、痛经、腹痛、腹胀腹痛、食欲不振、呕吐腹泻等引起的腹痛。

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