带“禾”字旁的汉字通常与农业、粮食或者植物有关。在中国文化中，农业是国家的根本，因此这些字不仅在日常生活中常见，而且也蕴含着深厚的文化意义和历史背景。

一、与粮食相关的字

1. 秋：表示秋季收获的季节。秋季是农作物成熟并可以收割的时候，因此，“秋”字带有“禾”，形象地表达了这一自然现象。

2. 秀：本义指庄稼吐穗开花，后来引申为美丽、优秀之意。

3. 香：原意是指谷物的香味，现在则泛指各种香味。

4. 程：虽然主要含义是行程或规矩，但其部首为“禾”，也体现了古人对农业生产过程中的时间和步骤的重视。

二、与植物生长相关的字

1. 秉：表示手持或掌握的意思，有时也可理解为庄稼成熟时农民手持稻穗的情景。

2. 秒：在古代指的是秋天的稻谷，后来才演变为时间单位。

3. 租：指土地上产出的粮食作为租金支付给地主，反映了古代社会的土地租赁制度。

4. 种：本义指种植，尤其是种植谷物，如今已广泛用于指代任何事物的繁殖或栽培。

三、其他含义的字

1. 科：除了科学、学科等现代含义外，在古代还指植物的分类，如稻科、麦科等。

2. 科：亦可指古代科举考试，象征着知识的丰收与人才的选拔。

3. 秩：本义指秩序、规律，也与农业生产的有序性相关联。

4. 稠：指浓密，常用来形容植物茂盛的样子。

通过上述分析可以看出，“禾”字旁的汉字不仅仅局限于描述粮食作物，它们还承载着丰富的文化信息和社会历史内涵，反映了中国古代农耕文明的特点。