大家好，小纵来为大家解答以上问题。实蛋用小苏打做可以吗，做实蛋能用小苏打代替碱吗这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 真鸡蛋是东北的小吃。做真鸡蛋的时候，可以用小苏打代替小苏打。

2、 配料：鸡蛋、面粉碱、盐等。

3、 制作真鸡蛋的步骤：

4、 把鸡蛋放在小碗里，打匀。

5、 将面粉碱或小苏打放入小碗中，用少量水融化，融化后放入打好的鸡蛋中，搅拌均匀，加盐，鸡蛋颜色会变深。

6、 在锅里蒸，撇去泡沫。

7、 蒸熟后会变绿。等凉了，挖出来切成薄片调味。

8、 在油锅里炸，外皮会变脆，有味道。

9、 加入葱花和各种调料，在锅里翻炒，最后出锅。

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