大家好，小纵来为大家解答以上问题。四川菜代表菜，四川菜有哪些特色菜这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 川菜的特色菜有麻婆豆腐、水煮牛肉、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺等。

2、 1.麻婆豆腐：是四川著名的特产之一。它的主要原料是豆腐，辅料是肉末、辣椒、花椒。

3、 2.水煮牛肉：是用瘦牛肉做成的特色传统菜肴，属于川菜。

4、 因菜里的牛肉片都是用麻辣汤煮的，故名水煮牛肉。

5、 3.宫保鸡丁：选用鸡肉为主料，辅以花生、辣椒等辅料。其味红而不辣，辣而不凶，麻辣鲜香，肉质滑脆；其入口鲜辣，鸡肉的嫩度可以媲美花生的脆度。

6、 4.夫妻肺片：通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，腌制后切片。

7、 加入辣椒油、辣椒面等辅料做成红油浇在上面。

8、 5.毛血旺以鸭血为主料，烹饪技巧以炒菜为主，口味偏辣。

9、 它起源于重庆，流行于中国西南地区。这是一道著名的传统菜肴。

关于四川菜代表菜，四川菜有哪些特色菜的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。