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1、 单甘油脂肪酸酯是一种乳化剂。

2、 也被称为甘油单酯和甘油二酯，由氢化油和甘油制成。

3、 单甘酯脂肪酸酯作为一种常用的乳化剂，大多存在于日常的饼干、面包或糕点中，也可用于调味发酵乳、冷冻饮品、蔬菜罐头等食品中。

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