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1、 查干湖鱼是指吉林省前郭尔罗斯蒙古族自治县的特产，是中国民族地理的标志性产物。查干湖鱼健康无污染，脂肪含量高，味道鲜美纯正，肉质细嫩，一般肥美，肥而不腻。

2、 查干湖头鱼的鱼体富含蛋白质、氨基酸、高度不饱和脂肪酸和人体所需的多种微量元素。

3、 查干湖的胖乎乎的鱼生活在水的中上层，性情温顺，行动缓慢。主要以浮游动物为食，一般4岁成熟。

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