欢迎观看本篇文章，小依依来为大家解答以上问题。剁椒的做法，自制剁辣椒做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 红椒适量，蒜适量，盐适量，糖适量。

2、 新摘的红辣椒去蒂后，清洗干净，一定要沥干水分，用无油无水的案板将辣椒切成小块。

3、 将大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。

4、 将辣椒和蒜泥放入一个大碗中，加入一些糖和盐。

5、 用干净的没有油和水的筷子，把花椒、蒜、盐、糖搅拌均匀，这样自制的剁椒就基本完成了。

6、 搅拌均匀后，将剁碎的辣椒放入准备好的密闭玻璃瓶中。

7、 盖上盖子，常温发酵腌制两天，然后放冰箱保存一周左右就可以吃了。

8、 取出一点，放在小碗里，淋一点香油。真的很好吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。