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1、 祛风散热

2、 牛蒡根是菊科植物牛蒡的根。它尝起来又甜又苦，但是很凉。有一定的疏风清热、解毒消肿的功效。主要用于日常生活中风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛等症。泡水可以祛风清热。

3、 通便

4、 牛蒡根泡水含有大量的膳食纤维，其中的膳食纤维能促进人体胃肠蠕动，加速体内食物的吸收和代谢，从而促进体内多余毒素和废物的排出，具有一定的通便作用。

5、 利尿肿胀

6、 牛蒡根具有一定的药性，含有一定的钾、钠等微量元素。若适量食用，可利尿消肿。适用于排尿困难、水肿者，泡水可利尿消肿。防止皮肤发皱的

7、 牛蒡根泡水富含蛋白质和人体必需的多种维生素和微量元素。适量饮用有助于清理血液垃圾，促进体内细胞的新陈代谢，防止衰老，使人体皮肤紧致光滑，从而延缓人体衰老。因此，牛蒡根泡水具有一定的抗衰老作用。

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