欢迎观看本篇文章，小依依来为大家解答以上问题。牛骨头怎么做好吃，牛骨头汤的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：牛大骨一根，洋葱半个，小鱼干30克，油渍红辣椒一根，冰糖3茶匙，水2000毫升。卤包：干辣椒20克，八角10颗，花椒3小匙，月桂叶2片。调味料：辣豆瓣酱2大匙，辣椒粉一大匙，米酒2大匙，老抽酱油一大匙，盐一小匙。

2、 将牛大骨入开水氽烫后洗净，卤包材料装入布袋中绑紧，做成卤包备用；油渍辣椒切碎，葱姜蒜洗净，切末，洋葱去皮，切丝；

3、 锅中倒入适量色拉油烧热，放入冰糖以小火拌炒出糖色，加入辣豆瓣酱2大匙，辣椒粉一大匙和油渍辣椒末爆香。再加入洋葱、葱、姜、蒜炒香，做成麻辣汤底；

4、 锅中倒入2000毫升清水煮开，放入烫好的牛大骨，小鱼干，卤包和麻辣汤底，再加入米酒2大匙，老抽酱油一大匙，盐一小匙一起炖煮2小时即可。

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