大家好，小心来为大家解答以上问题。红烧羊肉的做法，怎么做红烧羊肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 食材：羊排2.5kg、青蒜、色拉油、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、香叶。

2、 将羊肉表面血水用流动水冲洗干净，放入大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次。羊肉泡出血水后，洗净沥干备用。

3、 锅里放清水，羊肉放冷水里，放中火，不要盖，煮开，再小火煮五分钟。

4、 取出焯水的羊肉，用流水冲洗干净，沥干水分。

5、 将青蒜切段，姜捣碎，葱打结，将大蒜、香叶、大料、桂皮、花椒装入茶包，包装。

6、 锅里放少量油烧热，然后爆香葱、姜、蒜。

7、 将羊肉块炒香。

8、 加入足够的水，跳过羊肉，加入两勺料酒。

9、 加入两汤匙生抽和一汤匙生抽，放入步骤4的调料包中。

10、 加入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火烧开，转小火，小火炖两个小时左右，直到羊肉完全酥脆入味。

11、 转锅盖大火收浓汤，加少许鸡精和少许盐调味，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟(这样青蒜叶更绿更香)，然后开盖出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。