大家好，小心来为大家解答以上问题。排骨怎么炸，炸排骨的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：排骨300克。

2、 辅料：鸡蛋4个，盐粉3大勺，食用油适量，盐、鸡精适量，蚝油料酒适量，米醋少量。

3、 排骨剁成小块，加入适量盐、鸡精、蚝油、料酒，抓匀，静置几分钟入味。

4、 4个鸡蛋，打散。

5、 在蛋液中加入少量盐、半勺米醋和3勺面粉，搅拌均匀。调好的面糊不要太稀，略粘，易挂。如果太稀，再加点面粉继续搅拌。

6、 将腌制好的排骨倒入面糊中备用。

7、 锅里放油，加热到130左右(微冒烟)，把火调到最小，放入裹好面糊的排骨，小火慢煎。

8、 小火，慢煎至金黄色，捞出，控油。如果不够黄，继续慢火煎，然后捞出。

9、 炸排骨，控油。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。