导读 大家好,小心来为大家解答以上问题。蛤蜊疙瘩汤的做法,大人小孩都爱吃的哦很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、蛤蜊,买回来洗两
大家好,小心来为大家解答以上问题。蛤蜊疙瘩汤的做法,大人小孩都爱吃的哦很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 蛤蜊,买回来洗两遍。
2、 烧开后把水放在锅里,因为做汤需要更多的水。
3、 把蛤蜊翻过来,打开就熟了。
4、 最合适的温度是肉不老,壳容易脱。
5、 拿出一盘新鲜的蛤蜊,不加任何调料。
6、 蛤蜊去壳
7、 中间清汤,备用。
8、 将去皮的蛤肉加入汤中,洗净。
9、 用筷子将蛤蜊顺时针快速搅拌入汤。
10、 搅拌2分钟,取出蛤肉。
11、 将汤汁澄清,倒出汤底,放入另一个容器中,重复搅拌步骤。
12、 汤澄清后在锅里加热。
13、 而且往面粉里倒入水,搅出来的疙瘩又小又均匀,要有耐心。
14、 面团在锅里快速搅拌分散,一个鸡蛋敲进去,很快搅拌分散成蛋花。
15、 关火,放入小葱和香菜。
16、 倒香油进去。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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