生石灰与熟石灰是石灰家族中的两种常见物质，它们在化学组成上有所不同，用途也各具特色。了解它们之间的区别有助于我们更好地掌握这些材料的应用。

一、定义

生石灰（CaO）通常被称为氧化钙，是一种无机化合物，由石灰石或贝壳等碳酸盐经过高温煅烧分解而成。这一过程会释放出二氧化碳，将碳酸钙转化为氧化钙。

熟石灰（Ca(OH)2），又称为氢氧化钙，是由生石灰与水反应生成的产物。这个过程叫做“消化”或“熟化”，在此过程中，生石灰吸收水分并放出大量的热能。

二、性质差异

- 形态：生石灰通常是白色固体块状物，而熟石灰则为白色粉末。

- 溶解性：生石灰不溶于水，但与水反应剧烈；熟石灰微溶于水，形成乳白色的悬浮液。

- pH值：生石灰遇水后立即生成强碱性的熟石灰溶液，其pH值接近12，具有强烈的腐蚀性；熟石灰本身也是碱性物质，但其碱性较生石灰弱。

- 稳定性：生石灰在干燥环境中相对稳定，但在潮湿空气中易吸湿并逐渐转变为熟石灰；熟石灰在空气中较为稳定，但长期暴露于空气中会缓慢吸收二氧化碳，重新转化为碳酸钙。

三、应用领域

- 生石灰主要用于制造钢、水泥、玻璃等工业产品；也可作为干燥剂使用。

- 熟石灰广泛应用于建筑行业，如制作砂浆、灰泥；还可用作土壤改良剂调节酸碱度；在环保领域中，可用于处理废水和废气。

总之，生石灰和熟石灰虽然都来源于石灰石，但通过不同的加工过程形成了各自独特的特性和应用场景。正确理解两者之间的区别对于合理利用这两种重要材料至关重要。