标题：田螺的食用禁忌与注意事项

在中华美食文化中，田螺以其鲜美的口感和独特的风味深受广大食客的喜爱。然而，在享受美味的同时，我们也需要了解一些关于田螺食用的禁忌与注意事项，以确保健康安全。

首先，生田螺不能吃。生田螺体内含有大量的寄生虫和细菌，直接食用会对人体健康造成严重威胁。因此，田螺必须经过充分煮熟后才能食用，以杀灭寄生虫和细菌，确保食物的安全性。

其次，不新鲜的田螺也不能吃。购买田螺时要选择活体且外壳完整的，避免选购已经死亡或外壳破损的田螺。因为死掉的田螺会快速腐败，产生有害物质，食用后可能会引起食物中毒等问题。如果田螺在烹饪过程中发现有异味或者变质现象，应立即停止食用并丢弃。

此外，过敏体质的人群也需要注意。虽然田螺是一种营养丰富的食材，但有些人可能对其成分过敏。对于那些对海鲜过敏的人来说，食用田螺可能会引发过敏反应，如皮疹、腹泻、呕吐等不适症状。因此，在尝试新的食物之前，最好先咨询医生或专业人士的意见，并进行小范围测试以确认是否会出现不良反应。

最后，田螺虽好，但也需适量食用。过量摄入可能导致消化不良等问题。同时，由于田螺属于寒性食物，脾胃虚寒者应谨慎食用，以免加重身体不适。

总之，在享受田螺带来的美味时，我们应当注意其食用禁忌和注意事项，以确保食品安全和个人健康。