冰冻龙利鱼因其肉质细嫩、味道鲜美且刺少，深受人们喜爱。下面介绍几种简单美味的冰冻龙利鱼做法。

清蒸龙利鱼

将冰冻龙利鱼解冻后，洗净并切几刀，用姜片、葱段、生抽、料酒腌制10-15分钟。之后将鱼放入蒸锅，大火蒸10-15分钟，出锅前撒上盐，淋上热油，再撒上葱花、香菜即可。这种做法保留了龙利鱼的原汁原味，鲜美嫩滑。

红烧龙利鱼

解冻后的龙利鱼用料酒腌制片刻，热锅凉油将鱼煎至两面微黄。加入姜片、葱段煸炒出香味，再加入生抽、老抽、料酒、冰糖和适量温水，小火焖煮至汤汁浓稠。这种做法的龙利鱼色泽红亮，味道浓郁。

香煎龙利鱼

龙利鱼解冻后擦干水分，用盐和黑胡椒粉腌制15-20分钟。平底锅预热后倒入橄榄油，将腌制好的鱼块放入，两面煎至金黄酥脆。铺上青柠片继续煎炸至柠檬片稍微焦香，出锅前撒上新鲜香草叶子装饰。这种做法的龙利鱼外酥里嫩，搭配青柠的酸爽，口感独特。

龙利鱼汤

将解冻后的龙利鱼切块，焯水后备用。另起锅加入清水和姜片，煮沸后放入焯水后的鱼块，煮至鱼肉熟透，加入盐调味，出锅前撒上青蒜段增添香气。这种做法的龙利鱼汤清淡鲜美，适合全家人享用。

以上做法各具特色，可根据个人口味选择，为餐桌增添更多美味选择。