大家好，小纵来为大家解答以上问题。浓缩果汁和100%果汁，浓缩果汁和纯果汁有什么区别这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 选料不同：纯果汁在加工过程中完全保留了水果原有的风味，所以选料要求非常严格，选用新鲜优质的水果。

2、 浓缩果汁中可以加入调味剂，口味可以根据需要进行调整，所以在选料的时候，可以使用残次品和碎果。

3、 营养价值不同：纯果汁营养丰富，是因为它使水果在新鲜完整的状态下，经过直接压榨、过滤、杀菌后，完全保留了天然营养成分。

4、 浓缩果汁在高温提纯过程中，水果的营养分子被破坏，所以营养价值不高。

5、 品质不同：纯果汁原汁原味，品质上乘。

6、 浓缩果汁经过高温蒸发净化后，在包装前与糖、水、柠檬酸混合，使浓度达到原来的比例，品质相对较差。

关于浓缩果汁和100%果汁，浓缩果汁和纯果汁有什么区别的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。