大家好，小谢来为大家解答以上问题。蹄髈的做法，分享这道简单的美味很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 调料：精盐15g，葱10g，姜10g，绍兴酒25g，香菜5g，香油10g。

2、 做法：先将蹄镊子上的毛去掉，刮干净洗净，用刀将皮剥掉。

3、 放入沸水锅中焯一下，捞起，用清水冲洗干净。

4、 炒锅洗净，把蹄子放进去，注入清水，置火上烧开，撇去浮沫。

5、 加入精盐、葱、姜片、绍酒，加盖，小火炖2小时左右，至酥烂。

6、 挑好姜片和葱段，把蹄筋和汤一起放入汤碗中，滴上香油，撒上香菜粉。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。