大家好，小谢来为大家解答以上问题。烙馅饼的方法大全，3种馅饼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 第一道：韭菜鸡蛋馅饼

2、 (1)所需食材：面粉300g，鸡蛋2个，韭菜1根，盐2g。在面粉中加入适量的水，制成光滑的面团。盖上盖子，烤半小时。

3、 (2)韭菜洗净，切成小块。

4、 (3)鸡蛋打散，锅中放油，趁热将油倒入蛋液中，边摊边搅拌成小块。把它拿出来，让它冷却。

5、 (4)在案板上撒些面粉，切下三分之一的面团，搓成长条，直径约2cm。

6、 (5)切成小剂型。然后把每个小剂量压平，把每个剂量卷成饺子皮大小。

7、 (6)在剁碎的韭菜中加入盐和鸡蛋，然后倒入一些食用油，搅拌均匀。倒食用油，防止韭菜出汤。

8、 (7)取一层皮，放上馅料，盖上另一层皮，边揉牢。

9、 (8)锅内放油，油热时放入捏盒中，中小火上烧至两面金黄。

10、 第二：猪肉拍萝卜饼。

11、 (1)所需食材：萝卜1个，肉500g，面粉500g，盐3g，蚝油2勺，酱油3勺，鸡蛋1个，香油少许，白胡椒粉少许，姜蒜适量。在面粉中加入100克左右的热水，搅拌成絮状，然后加入适量的水，揉成面团。盖上盖子静置20分钟，利用这段时间做馅。

12、 (2)在猪肉馅中加入鸡蛋、盐、生抽、蚝油、香油、白胡椒粉、葱姜蒜，拌匀成粘稠状。

13、 (3)白萝卜洗净切丝。加盐，腌制15分钟左右，然后用豆包布包起来拧干水分。

14、 (4)肉馅中加入盐、少许白胡椒粉、一勺香油、少许姜末拌匀。

15、 (5)将面团分成几个小的剂型。把它卷平贴在皮肤上。用填料把它包起来。

16、 (6)锅中放油，用六成热将油放入包裹好的坯体中，稍压平，小火煎至两面金黄，面饼中间略凸出锅外。

17、 第三道菜：韭菜土豆馅饼

18、 (1)所需食材：土豆1个、韭菜1根、面粉300克、酵母3克、盐2克、香油适量。酵母在温水中煮沸，倒入面粉中制成面团，发酵至两倍大小。

19、 (2)利用面团发酵的时间做馅。韭菜洗净，切成小块。削土豆，搓细丝。将切好的马铃薯丝用水洗去淀粉。

20、 (3)将土豆丝和韭菜放入容器中，加盐和香油拌匀。

21、 (4)将发酵好的面团放在案板上，揉匀，排气。分成小剂量，卷成馅饼皮。馅料。

22、 (5)锅内放适量油，将热油放入包好的饼坯中，压平，中小火煎至两面金黄。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。