大家好，小谢来为大家解答以上问题。大闸蟹做法和步骤，制作清蒸大闸蟹的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 配料：大闸蟹、姜、蒜、酱油、冰糖、醋。

2、 把大闸蟹水里的脏东西吐出来，用牙刷清理螃蟹身上的泥沙，剪掉环痕，不要解开捆绑大闸蟹的绳子。

3、 锅里放水，放入姜片和黄酒，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅，蟹上放些姜丝。将姜末、蒜粉、酱油、老陈醋、少许冰糖调成蘸酱，一起放在锅上，盖上锅盖蒸15分钟左右。

4、 蒸螃蟹装盘，蘸汁上桌。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。