大家好，小谢来为大家解答以上问题。芥兰怎么做，炒芥兰的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：芥蓝一小块，姜，白酒半杯，盐，糖，鸡精，油。

2、 洗甘蓝。如果羽衣甘蓝比较粗，用刀在比较粗的茎上划一个十字。

3、 锅里放适量油，烧至四成热，放入姜末炒香。

4、 加入适量的盐，当油温已经上来的时候，加入羽衣甘蓝，立即盖上锅盖。

5、 倒入白葡萄酒，盖上盖子。

6、 当水分蒸发的差不多了，听不到油的噼里啪啦的声音时，打开锅盖，转一转，让所有的菜受热均匀。

7、 加入白糖和鸡精调味，将羽衣甘蓝炒至软熟，出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。