增值税作为我国税收体系中的重要组成部分，其税率随着政策的调整而变化。目前，中国增值税的基本税率为13%，这一税率适用于大部分商品和服务。除此之外，还有9%和6%两档较低的税率，分别适用于特定的商品和服务。

对于销售或进口货物，提供加工、修理修配劳务，以及进口无形资产等，适用13%的基本税率。例如，粮食、食用植物油、自来水、图书、饲料等农产品，天然气、沼气、居民用煤炭制品等能源产品，以及农药、农机、农膜等农业生产资料，均适用9%的较低税率。此外，现代服务业如研发和技术服务、信息技术服务、文化创意服务、物流辅助服务、鉴证咨询服务、广播影视服务、商务辅助服务等适用6%的税率。

值得注意的是，为了应对经济形势的变化和促进特定行业的发展，政府会适时对增值税税率进行调整。因此，在具体操作中，建议关注国家税务总局发布的最新政策公告，以确保信息的准确性。

总的来说，了解并掌握最新的增值税税率对于企业来说至关重要，这不仅有助于合理规划财务，还能有效避免因不了解政策而导致的税务风险。同时，对于个人而言，理解增值税的相关知识也有助于更好地维护自身权益，尤其是在消费过程中能够更加理性地做出选择。