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1、 红色的菜叫苋菜。

2、 苋菜，又名香清苋菜、红苋菜、红苋菜、米苋菜等。为苋科的黍属植物，茎和叶都很嫩。在长江流域广泛栽培，因其抗逆性强、易生长、耐热、耐旱、耐湿、病虫害少，是夏季大众喜食的主要绿叶蔬菜之一。

3、 苋菜是一种营养价值很高的蔬菜，尤其含有铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素c，有“六月苋菜，当鸡蛋；七月苋菜，金不换。

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