欢迎观看本篇文章，小依依来为大家解答以上问题。芋头的做法大全家常，芋头的家常做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 练习1:

2、 材料：芋头1颗糖、盐、油。

3、 芋头去皮洗净，切成1.5厘米厚的片，再切成5厘米宽的条；芋头条上撒少许盐，用手抓匀，腌制15分钟。

4、 锅内热2碗油，插入竹筷子，倒入芋头条，中火煎8 ~ 10分钟。

5、 不断搅拌锅中的芋头条，让其受热均匀，直至芋头条被煎熟。拿起并排出油。

6、 把锅里剩下的油倒出来，把锅洗干净，倒入150g白糖和半碗水，烧开，慢火，翻炒糖浆，直到糖浆的泡沫由大变小，浓稠，略带颜色。

7、 将煎好的芋头条均匀的放入锅中，涂上糖浆后立即关火，用风扇快速向锅中吹空气，翻炒至芋头条外缘布满白霜，装盘即可。

8、 练习2:

9、 材料：芋头半个，白糖半碗。

10、 半个芋头，去皮。

11、 用制丸勺挖出来，呈球状。

12、 准备半碗白糖。(最好选择软糖。这是因为绵白糖中含有20%的转化糖，而转化糖可以抑制糖浆熬制过程中结晶的形成。

13、 将油加热至五成热，加入芋头药，炸至金黄皮脆熟。

14、 拿出来。(原料最好炒两遍。第一遍原料要在50%热油温度下炸至9成熟，第二遍油温要在7-8成热之间)。

15、 炒糖，很关键！往锅里倒一点油。(油糖比一般是1: 4)。

16、 油微热时，加入糖，小火煨。

17、 用木铲轻轻翻炒，直到白糖融化，开始是白色泡沫。继续搅拌，直到泡沫消失，糖浆越来越稀，颜色由白色变为淡黄色，再变为暗黄色。注意不要烤焦，过程中要不停搅拌。

18、 这时候芋头就可以拔了。翻拌时动作要轻、要快，以免糖浆粘成一团。时间不要太长，原料表面均匀裹上糖浆即可。

19、 练习3:

20、 材料：芋头半个，椰奶半罐，牛奶1盒，糖半碗，西米半袋。

21、 把米饭放在西锅里煮，直到中间没有白心。立即放入冷水中捞起。

22、 芋头切成小块，锅里放少量煮好的面粉芋头，倒入椰浆和牛奶煮开。

23、 把西米和糖放在锅里一起煮就行了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。