大家好，小乐来为大家解答以上问题。上海红烧肉的做法，上海红烧肉的做法步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 准备材料。五花肉、糖、酱油、盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒。

2、 五花肉切小块，冷水焯一下，焯一下，洗净备用。

3、 锅里放一勺油，以免粘锅。小火煎几分钟，会消耗一些油。

4、 肉两面变黄，盛起来备用。

5、 把油倒出来，留一勺，加一勺糖，炒到变黄冒泡。

6、 加入五花肉，翻炒上色。

7、 把洋葱切好，放进锅里。同时加入八角，花椒，桂皮，一勺酱油，一勺料酒翻炒。

8、 加入四碗清水，少量盐，大火烧开，再用中火炖半小时。

9、 最后煨成汁。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。