导读 大家好,小乐来为大家解答以上问题。鱼香茄条的简单做法,如何做鱼香茄条很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、调料:高汤、水淀粉
大家好,小乐来为大家解答以上问题。鱼香茄条的简单做法,如何做鱼香茄条很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 调料:高汤、水淀粉、麻辣豆瓣酱、酱油、白糖、花椒粉、米醋、香油。
2、 在一个小碗里,倒入酒、高汤或水、酱油和白糖,搅拌均匀使糖融化,汁液就做好了。
3、 茄子切条。
4、 将锅里的油加热,将手放在20厘米高的油面上测试油温。感觉热的时候,说明油温刚刚好。
5、 迅速将茄子放入地下,炸30-35秒,立即取出沥干油。
6、 在干净的锅里加热少许热油,煸炒肉末。
7、 肉末变色后,放入麻辣豆瓣酱,炸红油。
8、 然后加入蒜末和调好的汁,汁浓后倒入炒好的茄子翻炒几次。
9、 拌入水淀粉,勾芡。
10、 最后加入花椒粉,滴一点米醋和香油,关火。
11、 撒上细香葱即可食用。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
免责声明:免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!