大家好，小乐来为大家解答以上问题。燕子鱼制作方法，这样蒸着吃最嫩最好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 吞服鱼鳞，挖肚肠，清洗干净。

2、 在鱼两侧斜切两刀，撒少许盐和料酒腌制十分钟。鱼盘中放葱段，放鱼，鱼上放葱姜。

3、 蒸锅沥干水分，大火烧开，放入鱼盘中，大火蒸10分钟左右。

4、 鱼蒸好后，把鱼盘中的汤倒出来，去掉葱和姜。

5、 顶上蒸好的鱼和酱油；把葱丝和红辣椒放在鱼上。

6、 锅里放橄榄油翻炒，放入胡椒粉爆香。

7、 去掉辣椒，把热油倒在鱼上。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。