大家好，小乐来为大家解答以上问题。牛杂的做法及配方是什么，如何制作牛杂很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：白萝卜700克，牛杂500克，小葱4根，姜15克，蒜20克，小红辣椒3个，油3汤匙，盐2克，糖1茶匙，生抽1汤匙，乐嘉炖汤宝1片，生抽1茶匙。

2、 白萝卜去皮，切成滚刀块，牛杂(牛肚、牛腩等)切块。)成块，小葱打结，大蒜切去头尾，生姜切厚片，小辣椒切成两个口子，释放辣味。如果你不喜欢吃辣，就不要放过。

3、 将牛腩放入锅中用冷水焯一下，开大火，焯一下去掉血水，捞出备用。

4、 砂锅小火加热，沥干油，放入葱、姜、蒜慢炒。

5、 在锅里煸炒牛肉。

6、 加入开水和浓汤淹没配料。

7、 加入适量的盐、糖、酱油、生抽、小红椒等调料。大火烧开后，转中火焖30分钟。

8、 然后加入白萝卜继续炖30分钟。

9、 把汤炖至变稠，然后享用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。