大家好，小乐来为大家解答以上问题。自制麦芽糖的做法，麦芽糖的做法介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 麦芽糖原料：发芽小麦籽170g，小米680g，水适量，麦芽糖适量。

2、 将小麦种子浸泡过夜，沥干水分，均匀铺在铺有厨房纸巾的沥水盘上，放在避光通风处发芽。在此期间，大约每天喷水两次，以保持种子湿润，但排水盘中没有水。

3、 大约2到3天就会发芽，7天左右芽会长到2-3cm。摘下来洗干净用擀面杖擀面。

4、 小米泡一夜，蒸30分钟左右。成熟后尽可能多的涂抹。

5、 待小米干至不烫手时，将粉碎的麦芽和适量的水倒入小米中，搅拌均匀。盖上保鲜膜发酵5小时。

6、 用纱布袋过滤出发酵的汤。火烧开蒸发水分。

7、 水分蒸发后，关小火，边煮边搅拌，防止锅底粘糊。

8、 煮到粘稠。用筷子蘸冷水，但会定型。如果不硬，就关火。

9、 不太热的时候装瓶。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。