大家好，小纵来为大家解答以上问题。潮州菜特色菜品有哪些，潮州菜特色这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 水产品很多。

2、 大部分是海族，鱼、虾、蛤、蛤一直是潮州菜的主要食材，可以烹制成很多名菜。

3、 素菜风格多样，独具特色。

4、 它是用肉做的。吃饭的时候，能看到菜，看不到肉。用素菜和肉做成，吃起来香而无味，让青菜软烂，肉味十足，好吃又素。

5、 名品有厚菇芥菜、玻璃白菜、国食等几十种。

6、 甜菜和特殊材料品种繁多。

7、 红薯、芋头、南瓜、白果、菱角、莲子、橘子、菠萝、豆类是常用的，而肥猪、五花肉等肉类也可做成一流名菜。

8、 甜腻植物适宜，代表作品有香瓜芋泥、甜莲子、羊肉烤银杏、甜皱炒肉等。

9、 潮州菜尤其擅长烹饪海鲜，如平炉烤、生龙虾、水煮鸳鸯奶油蟹、红烧鱼翅、红参等。都是以新鲜的水产品为主要原料，口感鲜，沉郁而不腻。

10、 再比如黑耳朵炖鳝鱼，蟹丸清汤等。汤汁炖的鲜美，保持了原汁原味。

11、 潮州菜的甜菜比较有特色，如炸肉有甜皱，皮有皱，肉软烂，清甜。

关于潮州菜特色菜品有哪些，潮州菜特色的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。