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1、原料:糯米50
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1、 原料:糯米500克,石膏50克,红糖400克。
2、 生产方法:
3、 1.糯米洗净;
4、 2.将干净的糯米浸泡在水中,当可以用手捻成粉末时,滤掉水分,然后在糯米中加入700克水;
5、 3.将石膏与200克水搅拌,然后沉淀;
6、 4.红糖加少许凉开水碾成汁,放入冰箱待凉;
7、 5.将2公斤水倒入铝锅中煮沸,将米浆搅拌均匀,慢慢倒入沸水中,边冲边搅拌,滴入石膏水搅拌均匀,使其凝固;
8、 6.将凝固的年糕放入方形盘中,压平,完成制作。
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