大家好，小皮来为大家解答以上问题。西餐的烧汁是怎么调的呀，西餐的烧汁是怎么调的这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 西餐煮汁，以黑胡椒汁的做法为例：

2、 1.准备材料：粗辣椒、葱、蒜、姜、酒、香辣酱油、糖、盐、水淀粉、奶油、色拉油；

3、 2.将葱、蒜、姜分别切碎，放入锅中，用奶油、色拉油炒香；

4、 3.香味溢出时，加入酒、麻辣酱油、糖、盐和一杯清水，烧开后转小火煮；

5、 4.当材料煮到软烂时，加入粗辣椒。待汤汁略干时，倒入水淀粉勾芡，然后取出装瓶冷藏。

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