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1、 烩面

2、 烩面是河南最著名的面食之一，很多人都喜欢吃。以高筋面粉为主要原料，配以清香的汤汁和配菜，成为一道美味佳肴。

3、 辣椒汤

4、 有着上百年的历史，算得上是众所周知的传统小吃。热汤含有羊肉或牛肉、粉条、黄花菜、木耳等。配料是辣椒，味道很好。

5、 煎饺

6、 是郑州最常见的早餐小吃之一。河南郑州的锅贴和普通的锅贴不一样。它的馅料非常丰富，有牛肉锅贴、猪肉锅贴、韭菜锅贴等。面团上盖着馅，在锅里炸。锅贴吃起来香脆，口感酥脆，让人回味无穷。

7、 红烧蔬菜

8、 河南烩菜也被称为炖什锦饭或杂烩。卤菜用的原料很多，白菜、豆腐、粉条、海带、五花肉、脆皮猪肉等。并加入葱花、姜片、花椒、胡椒、香醋等调料。口味以咸鲜为主，食材可以根据自己的口味添加。

9、 河南小苏荣

10、 色泽鲜艳，脆肉外香内嫩，爽滑的口感相当鲜美。脆皮猪肉是以五花肉为原料制成的。将猪肉切成猪肉条，然后裹上淀粉，放入锅中炸熟。然后在碗底加入酱油、料酒、鲜汤等配料。加入炸好的脆皮猪肉，入锅蒸熟。蒸20分钟以上取出。最后浇上酱。

11、 磨头

12、 油包子也是郑州特色小吃的代表之一。郑州人早餐一般吃油馒头，也叫面条撑。是正宗的北方面食，郑州人习惯吃油馒头。

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