欢迎观看本篇文章，小依依来为大家解答以上问题。酸菜是中国的什么文化，酸菜是中国哪里的饮食文化很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 酸菜是中国的饮食文化。

2、 酸菜文化在中国盛行的地区包括：

3、 (1)东北地区。

4、 以前东北人家里少不了两样东西：一个是酸菜缸，一个是腌制酸菜的大石头。穷人如此，富人也如此。

5、 (2)西南地区。

6、 川渝滇酸菜：又称腌酸菜。咸中带酸，口感酥脆，色泽鲜艳，气味清香，开胃爽口，醒酒解乏，老少皆宜。

7、 (3)晋西北。

8、 在山西北部，尤其是雁北地区，秋分后也腌制酸菜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。