大家好，小乐来为大家解答以上问题。地三鲜的家常做法教程，怎么做地三鲜呢很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 茄子100g，红椒1/2个，青椒3个，土豆150g，姜1小块，蒜5瓣，淀粉适量，食用油500g(实际食用30g)，精盐1茶匙，白糖1/2茶匙，味精1/2茶匙。

2、 具体步骤：先将土豆去皮，然后将土豆、茄子、辣椒洗净，切成大小相同的滚刀块，将淀粉放入碗中，加入适量水拌匀。将姜和蒜剁成糊状。锅里放油，烧热，将茄子和土豆煎至金黄色，捞出沥干。

3、 锅内留少许底油，用辣椒和姜末翻炒，然后将茄子、土豆等调料倒入锅中，出锅前放入大蒜，倒入淀粉勾芡。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。