大家好，小乐来为大家解答以上问题。腊味合蒸是哪里的菜系，腊味合蒸的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 腊肉蒸是湘菜，湘菜。由腊肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料做成，放在锅里蒸。方法简单，其蜡香浓郁，咸中带甜，柔而不腻，有开胃、散寒、消食的功效。

2、 腌肉、腌鱼、腌鸡腿洗净后，用开水焯一下捞出。

3、 将腌制好的鸡腿去骨切片，腌肉、腌鱼、土豆分别切片备用。

4、 将培根、培根、鸡腿铺在大碗里。

5、 然后铺上薯片，放干红辣椒，豆豉，姜片，料酒。

6、 把大碗倒扣在盘子上，放入蒸笼。

7、 烧开后，转小火蒸大约40分钟。

8、 与葱花一起装盘食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。