大家好，小乐来为大家解答以上问题。冬瓜的家常做法大全，怎么做冬瓜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 皮冬瓜，食材：冬瓜500g，肉末50g，小米椒节，葱花，盐，白胡椒粉，酱油，味精，色拉油。做法：冬瓜去皮后，在表面划十字刀，然后把刀换成3厘米见方的块；锅内热油，将冬瓜片炸至表皮微黄时，盛出备用。锅内留底油，将肉末炒至香脆，加入适量清水，加盐、白胡椒粉、味精调味，放入冬瓜片烧至软熟，淋上酱油上色，放入小米椒节，汁干油亮时，撒上葱花。

2、 黑豆炒蒸冬瓜。材料：冬瓜200克、甜椒10克、植物油1汤匙、黑豆10克、生抽3茶匙、盐1茶匙、香葱1根。做法：冬瓜去皮，去瓤，洗净，切片，然后在冬瓜两边切刀；甜椒去皮去籽，洗净切丁；烧热炒锅，倒入适量植物油；将冬瓜片放入锅中用中小火煎至表面微黄，即可食用；锅里留底油，炒香豆豉；将冬瓜片摆盘，倒入刚炸好的豆豉，撒上柿子椒丁，淋上少许豆豉；倒入适量酱油；撒上适量的盐；冬瓜放入蒸锅蒸10分钟；上桌，撒上香葱就可以吃了。

3、 肉焖冬瓜，食材：酥肉150克，冬瓜100克，胡萝卜80克，鸡蛋80克，淀粉40克，精盐2克，一级鲜酱油4克，料酒6克，鸡精8克，姜葱汁20克。做法：鲜猪肉切片，加入料酒、姜葱汁、少许盐调味；鸡蛋打散，放入咸肉锅中，拌匀，然后加入淀粉拌匀；油加热至油温的40%后，将裹有淀粉蛋液的肉片逐一放入，炸至金黄色，取出。冬瓜不用去皮，用胡萝卜切片备用；将鲜汤放入炖锅中，加入主辅料，小火煨至脆肉变软，调味即可。

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