也许你已经知道这一点，但如果你不知道，我们就要让你大吃一惊：实际上有两种类型的胆固醇。有高密度脂蛋白 (HDL) 胆固醇，也称为“好”胆固醇，还有低密度脂蛋白 (LDL) 胆固醇，即恶棍“坏”胆固醇。高密度脂蛋白胆固醇可以清除血液中的低密度脂蛋白胆固醇，并保持身体强壮以抵御疾病。所以当我们谈论被证明会导致高胆固醇的食物时，我们特别关注的是低密度脂蛋白“坏”胆固醇。

为了确定您需要警惕哪些食物，我们进行了一些研究并与一些注册营养师进行了交谈。他们能够查明您可能习惯的可能导致体内高胆固醇的流行食物。不……它不包括鸡蛋。

食物与健康的作用：胆固醇

以下是他们不得不说的内容，要获得更多健康建议，请务必查看我们的 7 种最健康的食物清单。

“虽然许多人认为胆固醇含量高的食物会提高胆固醇，但这实际上是错误的，”运动营养手册的作者艾米·古德森 (Amy Goodson)说。“饱和脂肪的消耗通常是高胆固醇的主要饮食原因之一。饱和脂肪可以在快餐、许多加工零食、甜点和烘焙食品中找到。”

“动物脂肪就像鸡肉上的皮肤和肉、椰子、棕榈和棕榈仁油以及全脂乳制品中的大理石花纹，”古德森说。“然而，目前的研究表明，乳制品中的饱和脂肪对血液胆固醇的影响可能与列出的其他一些饱和脂肪食品不同。这并不是说你永远不能吃饱和脂肪，但目标是将您的饱和脂肪摄入量控制在总热量的 10% 或更少。”